Esta é uma das sobremesas que melhor representa a tendência de confeitaria afetiva renovada: a união da textura macia do doce de abóbora clássico com a crocância nobre da castanha-do-pará, um superalimento brasileiro.
Como fazer doce de abóbora com crocante de castanha do Pará
Em uma panela média, coloque todos os ingredientes, exceto a margarina Deline. Misture, leve ao fogo médio e cozinhe por 30 minutos ou até que a abóbora esteja cozida. Coloque a margarina Deline com o doce ainda quente e misture bem até derreter. Adicione em um refratário para ir ao forno e reserve.
Ingredientes
Doce de abóbora
- 6 xícaras (chá) de abóbora para doce em cubos
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- ¼ xícara (chá) de água
- 2 paus de canela
- 5 cravos da índia
- 2 colheres (sopa) de margarina Deline
Crocante de castanha do Pará
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- ¾ xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de margarina Deline
- 1 xícara (chá) de castanha do Pará picada
Modo de preparo
Doce de abóbora
- Em uma panela média, coloque todos os ingredientes, exceto a margarina Deline.
- Misture, leve ao fogo médio e cozinhe por 30 minutos ou até que a abóbora esteja cozida.
- Coloque a margarina Deline com o doce ainda quente e misture bem até derreter.
- Adicione em um refratário para ir ao forno e reserve.
Crocante de castanha do Pará
- Enquanto o doce de abóbora cozinha, coloque em um bowl médio a farinha de trigo, o açúcar e a margarina Deline.
- Misture bem com as pontas dos dedos, formando uma farofa úmida.
- Adicione a castanha do Pará e misture.
- Coloque por cima do doce de abóbora e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos ou até que esteja levemente dourado.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 90 minutos