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Receita de Docinho caramelado de coco


Avaliação: / Docinho caramelado de coco2 votos PiorMelhor 
Por Maristela Dantas

Ingredientes

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 xícaras (chá) de coco ralado grosso
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 gemas
  • Margarina para untar
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de vinagre

Modo de preparo

  • Coloque o leite condensado, o coco, a manteiga e as gemas em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
  • Transfira para um prato untado e deixe esfriar.
  • Modele bolinhas com as mãos levemente untadas e reserve.
  • Coloque o açúcar, a água e o vinagre em uma panela e leve ao fogo baixo, sem mexer, até formar uma calda grossa, em ponto de bala dura.
  • Passe os docinhos pela calda, com a ajuda de um garfo e coloque para secar em uma fôrma untada.
  • Deixe secar, coloque em forminhas de papel e, se desejar, decore com coco ralado queimado antes de servir.

Tempo de preparo: 90 minutos
Rendimento: 40 porções

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