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Receita de Espuma de batata doce


Avaliação: / Espuma de batata doce2 votos PiorMelhor 
Por Maria Oliveira

Ingredientes

  • 1kg de batata doce
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 2 gemas
  • Açúcar a gosto
  • 1 pacote de manteiga (200grs)

Glacê:

  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo

  • Cozinhe as batatas doces com a casca.
  • Depois de cozidas, descasque e passe na peneira.
  • Adicione a baunilha, as gemas, o açúcar e a manteiga.
  • Bata bem na batedeira até ficar branco e fofo.
  • Arrume a massa numa forma refratária.
  • Para o glacê, misture bem o açúcar, o chocolate em pó, o leite e a manteiga.
  • Leve ao fogo para apurar.
  • Recubra a espuma de batata doce, espere esfriar e leve à geladeira.
  • Deixe até o momento de servir.
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