A maçã do amor é uma sobremesa afetiva que resgata memórias e traz charme para qualquer ocasião. Uma opção divertida e tradicional para quem busca sabor e nostalgia no mesmo doce.
Ingredientes
- 500 g de açúcar
- 250 ml de água
- 1 colher (sopa) de corante em pó vermelho
- 1 colher (sopa) de vinagre de álcool
- 10 maçãs médias
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar, a água, o corante e o vinagre.
- Misture delicadamente e leve ao fogo baixo.
- Deixe a mistura cozinhar por cerca de 15 minutos e enquanto isso não mexa a calda pois pode açucarar e perder o ponto.
- A calda estará pronta quando atingir a temperatura de 145°C.
- Caso não tenha um termômetro, coloque uma pequena quantidade da calda em um prato, quando secar, pegue essa calda cristalizada e jogue delicadamente no prato, se ouvir um barulho de vidro, está no ponto certo.
- Reserve a calda para esfriar levemente.
- Espete um palito de sorvete em cada maçã.
- Banhe as maçãs na calda e as coloque de cabeça pra baixo em um tapete de silicone de uso culinário ou em uma bancada lisa untada com manteiga.
- Reserve até secar.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 20 minutos