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Manuês da Bahia


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Por Mariana Andrade

Ingredientes

  • 250grs de mandioca ralada
  • 250grs de açúcar
  • 1 coco ralado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 gemas
  • 1 clara
  • 1/2 copo de água

Cobertura:

  • 200grs de açúcar de confeiteiro
  • 4 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo

  • Amasse a mandioca com o açúcar e a metade do coco ralado.
  • Junte a manteiga, as gemas e a clara.
  • Bata bem e adicione o leite tirado da outra metade do coco com meio copo de água.
  • Misture tudo e asse em assadeira untada com manteiga.
  • Tire do forno, espalhe o glacê, deixe esfriar e corte em losangos.

Cobertura:

  • Misture o açúcar de confeiteiro com o leite e empregue.
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