Ingredientes
Massa:
- 1 tablete de fermento para pão
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 2 ovos
- 2 gemas (para pincelar o pão)
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2kg de farinha de trigo
Recheio:
- 1 ricota fresca
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de vanilina
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa:
- Dissolva o fermento no leite morno, junte o açúcar e uma xícara de chá de farinha .
- Deixe crescer por meia hora.
- Junte os ovos, a manteiga, o sal e o restante da farinha.
- Amasse até formar uma massa lisa e firme.
- Divida a massa em duas partes (para dois pães).
- Abra cada parte com o rolo, espalhe o recheio e enrole como rocambole.
- Pincele com as gemas dissolvidas em algumas gotas de leite ou café.
- Deixe crescer por duas horas e asse em forno quente.
Recheio:
- Amasse a ricota com um garfo, misture os outros ingredientes e empregue.
