Ingredientes
- 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor (6 g)
- 3 claras
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 (lata ou caixinha) de leite condensado
- 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em um recipiente refratário, dissolva a gelatina em 5 colheres (sopa) de água fria.
- Aqueça em banho-maria até derreter e reserve.
- Em uma panela, misture as claras e o açúcar, e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto e continuando a mexer, para não cozinhar.
- Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume.
- Em um liquidificador, bata o leite condensado com o suco de maracujá e a gelatina.
- Junte às claras e misture delicadamente.
- Coloque em taças individuais.
- Leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até que fique firme.
- Sirva em seguida.
Dicas:
- Se desejar, decore com a polpa de maracujá.
- Se preferir, substitua o suco de maracujá concentrado pela polpa de 6 maracujás.
- Para servir a mousse desenformada, aumente a gelatina para 1 envelope.
Rendimento: 8 porções
