Se você está procurando uma forma diferente e deliciosa de expandir seu cardápio na Páscoa, o ovo de pipoca caramelizada é a opção ideal. Com a crocância da pipoca e o sabor familiar do caramelo, esse ovo vai conquistar todos que amam combinação de texturas. A crocância das pipocas combinada com a Cobertura TOP Caramelo cria um contraste perfeito, tornando o ovo irresistível.
Como fazer ovo de pipoca caramelizada
Derreta a cobertura TOP Caramelo conforme as instruções da embalagem. Misture uma parte da pipoca caramelizada na cobertura derretida, utilizando as pipocas menores para facilitar o manuseio. Preencha a forma do ovo de Páscoa com a cobertura TOP caramelo, vire a forma para retirar o excesso e formar uma camada fina. Repita o processo para formar uma segunda camada, e enquanto ainda estiver úmida, adicione a pipoca caramelizada nas cavidades do ovo. Deixe cristalizar na geladeira por 5 minutos. Finalize com uma última camada de cobertura TOP caramelo para selar as pipocas. Leve à geladeira por mais 10 a 15 minutos para que a casca se firme completamente.
Ingredientes
Pipoca caramelizada
- 100 g de milho para pipoca
- 150 g de açúcar refinado
Montagem e finalização
- 250 g de cobertura TOP caramelo
- 80 g a 100 g de pipocas caramelizadas e frias
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Pipoca caramelizada
- Estoure a pipoca conforme sua preferência. Se usar pipoqueira elétrica, não será necessário adicionar gordura.
- Se for na panela, utilize 2 colheres (sopa) de óleo vegetal.
- Após estourar, espalhe a pipoca em uma assadeira grande, removendo os grãos não estourados.
- Reserve.
Caramelizando a pipoca
- Em uma panela grande, adicione o açúcar e as pipocas estouradas.
- Mexa constantemente até que o açúcar derreta e caramelize, envolvendo as pipocas completamente.
- Despeje as pipocas caramelizadas em uma superfície fria e deixe esfriar completamente.
Montagem
- Derreta a cobertura TOP Caramelo conforme as instruções da embalagem.
- Misture uma parte da pipoca caramelizada na cobertura derretida, utilizando as pipocas menores para facilitar o manuseio.
- Preencha a forma do ovo de Páscoa com a cobertura TOP caramelo, vire a forma para retirar o excesso e formar uma camada fina.
- Repita o processo para formar uma segunda camada, e enquanto ainda estiver úmida, adicione a pipoca caramelizada nas cavidades do ovo.
- Deixe cristalizar na geladeira por 5 minutos.
- Finalize com uma última camada de cobertura TOP caramelo para selar as pipocas.
- Leve à geladeira por mais 10 a 15 minutos para que a casca se firme completamente.
Finalização e recheio
- Após a cristalização, recheie o ovo com mais pipocas caramelizadas banhadas na cobertura TOP caramelo, criando uma textura crocante e doce para encantar seus clientes.
Dicas:
- Prepare o ovo com antecedência e armazene em saco plástico bem fechado ou potes herméticos para manter a crocância da pipoca caramelizada.
- Utilize pipocas menores e farelos para facilitar o manuseio e garantir uma cobertura uniforme.
Rendimento: 1 ovo de 350g
Materiais: Molde de ovo de Páscoa de 350g, panela ou pipoqueira elétrica, pote hermético, saco plástico