A queijadinha com queijo coalho é a versão nordestina definitiva desse doce. O uso do coalho traz uma textura mais firme e pedaçuda, além de um contraste salgadinho que quebra o doce do leite condensado.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- ½ xícara (chá) de margarina Deline
- ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de queijo coalho ralado
- Coco ralado a gosto
Modo de preparo
- Em um liquidificador, bata os ovos com o leite condensado e a margarina.
- Adicione a farinha aos poucos e o queijo coalho.
- Bata até ficar tudo homogêneo.
- Distribua em forminhas de papel, polvilhe o coco ralado e leve para assar em forno preaquecido (180°C) por cerca de 30 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e sirva.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 40 minutos