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Receita de Queijadinha de doce de leite


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Por Juliana Campos

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 3 xícaras (chá) de coco ralado
  • 1/2 xícara (chá) de queijo de minas padrão (meia cura) ralado
  • 1/2 xícara (chá) de ricota esfarelada
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso

Modo de preparo

  • No liquidificador, bata os ovos, o coco, o queijo meia cura, a ricota, o parmesão e o doce de leite por 3 minutos ou até ficar homogêneo.
  • Distribua em forminhas de empadas forradas de papel e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
  • Retire, deixe esfriar, desenforme e sirva em seguida.

Rendimento: 20 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

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