A rabanada com brigadeiro branco é a sobremesa perfeita para fechar o cardápio festivo iniciado com o arroz e o frango. Ela une o exterior crocante e perfumado do pão frito ou assado com a cremosidade doce do recheio ou cobertura de brigadeiro.
Ingredientes
- 10 fatias grossas de pão amanhecido
- 350 ml de leite integral
- 3 ovos grandes
- Óleo vegetal para fritar
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 1 caixa (200 g) de creme de leite
- 15 g de manteiga
- 80 g de chocolate branco picado
- 1 pitada de canela em pó
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e a manteiga.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo até ficar cremoso, mas ainda fluido.
- Fora do fogo, junte o chocolate branco e mexa até derreter. Reserve a cobertura.
- Bata os ovos.
- Umedeça rapidamente as fatias de pão no leite, passe pelos ovos e frite em
óleo médio-quente até dourar. - Escorra.
- Espalhe o brigadeiro branco sobre as rabanadas já mornas, salpique a canela e
sirva em seguida.
Dica: Mantenha o brigadeiro em ponto de colher, sem cozinhar até desgrudar da panela.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 45 minutos