O brownie com brigadeiro branco, complementa o cardápio ao propor uma releitura de receita conhecida, com execução simples e sem etapas complexas. os ingredientes utilizados, destacam-se as misturas lácteas da fabricante, usadas para garantir cremosidade, sabor e textura aos pratos, evidenciando a versatilidade dos produtos em diferentes contextos culinários.
Ingredientes
Brownie
- 1/2 lata de manteiga Mococa (100g)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada (120g)
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau peneirado (100g)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar (90g)
- 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado (200g)
- 4 ovos (200g)
Brigadeiro branco
- 1 caixa de mistura condensada Mococa (395g)
- 1/2 caixa de mistura de creme Mococa (100g)
- 2 colheres (sopa) de manteiga Mococa (30g)
- 1 xícara (chá) de composto lácteo Mococa (100g)
- Morangos, mirtilos e folhas de hortelã para decorar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Brownie
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar uma espuminha (ponto de fita – é o que garante que a casquinha fique crocante!).
- Em outra tigela, derreta a manteiga Mococa com o chocolate no banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos.
- Misture bem e, já com o chocolate derretido, incorpore-o aos ovos batidos.
- Misture bem e adicione a farinha de trigo peneirada com o chocolate em pó peneirado, mexendo até que a massa fique homogênea.
- Transfira a massa para uma assadeira redonda untada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 25 minutos ou até que esteja assado por completo – faça o teste do palito: se sair limpo, está assado!
Brigadeiro branco
- Em uma panela, coloque a mistura condensada, a manteiga e o composto lácteo Mococa.
- Misture bem e leve para cozinhar em fogo baixo, até dar ponto de brigadeiro que desgruda do fundo da panela.
- Desligue o fogo e adicione a mistura de creme, incorporando-a ao brigadeiro.
- Transfira para um saco de confeitar (com ou sem bico para decorar) e deixe gelar por cerca de 1 hora dentro da geladeira.
- Desligue o forno e deixe o brownie descansar por mais 15 minutos antes de retirar.
- Desenforme o brownie, cubra com o brigadeiro branco e decore com morangos, mirtilos e folhas de hortelã.
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 8 porções