Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 2 ovos
- 5 colheres (sopa) de manteiga
- 45g de fermento biológico fresco
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 5 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
- 1/2 xícara (chá) de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de creme de leite
- Coco ralado para polvilhar
Recheio
- 2 xícaras (chá) de leite condensado
- 1 xícara (chá) de coco ralado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata no liquidificador o leite, os ovos, a manteiga, o fermento, o açúcar e o sal até ficar homogêneo.
- Transfira para uma tigela e adicione a farinha, sovando até desgrudar das mãos.
- Se necessário, adicione mais farinha.
- Cubra e deixe descansar por 20 minutos.
- Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada, com ajuda de um rolo, até ficar fina.
- Espalhe os ingredientes do recheio misturados e enrole como rocambole.
- Corte em fatias e disponha em uma fôrma de buraco no meio grande untada e enfarinhada, sobrepondo as fatias.
- Cubra e deixe descansar por 40 minutos.
- Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar levemente.
- Retire, regue com o leite condensado misturado com o creme de leite e volte ao forno por mais 5 minutos.
- Retire, deixe amornar e desenforme.
- Polvilhe com coco e sirva em seguida.
Tempo de preparo: 80 minutos (1 hora de descanso)
Rendimento: 8 porções
