Ingredientes
Massa:
- 1 litro de leite
- 1q colher (café) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 3 colheres (sopa) de mel
- 4 1/2 copos americanos de açúcar
Recheio:
- 1 copo americano de açúcar
- 1/2 copo americano de água
- 1 copo americano de coco ralado e hidratado (60g)
- 3 gemas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa:
- Ferva o leite em uma panela grande.
- Assim que subir, acrescente o bicarbonato.
- Retire do fogo e junte os ingredientes restantes.
- Mexa para ligar e leve de novo ao fogo, mexendo sempre durante cerca de 1 hora.
- Para ter certeza do ponto certo, jogue um pouco de doce em um copocom água fria.
- Se formar uma bola mole, que não se misture com a água, está pronto.
- Coloque em uma travessa untada, esfrie e faça pequenos doces com o formato de tâmaras, fazendo no centro um sulco fundo com a ajuda de uma faca untada.
- Recheie e arrume em forminhas brancas de papel frisado.
Recheio:
- Leve tudo ao fogo brando, mexendo sempre até que a massa se descole do fundo da panela.
- Deixe esfriar e utilize.