Para celebrar o Halloween, data que não acontece sem tenebrosas gostosuras, a Harald, empresa líder em coberturas e referência em chocolates para o mercado especializado no Brasil, realizou nos dias 18, 20, 25 e 27 de outubro, lives especiais com receitas exclusivas, com os culinaristas da marca. A ação acontece sempre às 16h, no Instagram @haraldchocolates.
No dia 18 de outubro, dando início a série de lives, a chef consultor a Meg Stanley, ensina uma trufa assustadoramente deliciosa. A receita tem o sabor nobre do chocolate da Linha Melken, com a cremosidade e sabor intenso das coberturas da linha TOP, uma combinação perfeita de ingredientes para inspirar a criatividade e desenvolver decorações apetitosamente arrepiantes.
Como fazer trufa assustadoramente deliciosa
Coloque o chocolate meio amargo em um bowl com o doce de leite e leve ao micro-ondas em potência média, mexendo a cada 30 segundos, até formar uma massa uniforme. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
Leve as coberturas separadamente ao micro-ondas em potência média, mexendo a cada 30 segundos, até o derretimento total. Acrescente o leite condensado, até homogeneizar por completo. Leve à mistura à geladeira coberta por um filme plástico por 45 minutos. Abra a massa com auxílio de um rolo, no tamanho desejado. Utilize um cortador redondo, para dar o formato e caimento do Fantasminha.
Ingredientes
Trufa
- 250 g de chocolate meio amargo Melken
- 300 g de doce de leite
Pasta cobertura TOP branco
- 400g de cobertura TOP branco
- 200g de leite condensado
Pasta cobertura TOP milky
- 100g de cobertura TOP sabor Milky
- 50g de leite condensado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Trufa
- Coloque o chocolate Melken meio amargo em um bowl com o doce de leite.
- Leve ao micro-ondas em potência média, mexendo a cada 30 segundos, até formar uma massa uniforme.
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
Pasta cobertura TOP branco
- Leve a cobertura TOP branco ao micro-ondas em potência média, mexendo a cada 30 segundos, até o derretimento total.
- Acrescente o leite condensado, até homogeneizar por completo.
- Leve à mistura à geladeira coberta por um filme plástico por aproximadamente 45 minutos.
- Abra a massa com auxílio de um rolo, no tamanho desejado.
- Utilize um cortador redondo, para dar o formato e caimento do Fantasminha.
Dica: Polvilhe confeiteiro açúcar impalpável, quando abrir a pasta, para que não grude, caso necessário.
Pasta cobertura TOP sabor milky
- Repita o mesmo processo da pasta branca.
Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 25 porções de 20g
