A Britânia reforça a proposta ao adaptar receitas clássicas à rotina corrida do dia a dia. No caso do bacalhau, o resultado surpreende: em vez de longos períodos no forno, o preparo na air fryer leva apenas de 15 a 20 minutos, preservando a suculência do peixe e garantindo uma leve crocância por fora, sem excesso de óleo. Além da economia de tempo, a fritadeira elétrica reduz a quantidade de utensílios utilizados e evita o calor intenso do forno, algo especialmente valorizado em cozinhas menores ou em dias mais quentes.
Ingredientes
- 2 lombos de bacalhau dessalgados
- 3 batatas médias em rodelas (pré-cozidas)
- 1 cebola em pétalas
- Pimentões em tiras
- Azeite de oliva
- Alho, azeitonas pretas e alecrim a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- No cesto da air fryer, faça uma base com as batatas e a cebola.
- Coloque o bacalhau por cima e adicione os demais ingredientes.
- Regue com azeite e leve para assar a 180°C por 15 a 20 minutos.
- Na metade do tempo, vale conferir a umidade e ajustar o azeite, se necessário.
Dicas: Alguns detalhes ajudam a garantir um resultado ainda melhor. O primeiro deles é a dessalga correta do peixe, que deve ser feita com antecedência. Outro ponto importante é evitar sobrepor os ingredientes, permitindo que o ar circule livremente. Também é recomendado preaquecer o equipamento por alguns minutos antes de iniciar o preparo, o que contribui para selar o bacalhau e manter sua suculência.
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 20 minutos