Leve, crocante por fora e incrivelmente macia por dentro, a coxinha de tapioca na air fryer é a pedida certa para quem quer praticidade sem abrir mão do sabor. Preparada com ingredientes simples e assada na Air Fryer Oven 16l Britânia, ela fica dourada no ponto certo, sem fritura e com muito menos bagunça na cozinha.
Ingredientes
- 200g de frango cozido
- 200g de tapioca hidratada
- 20g de farinha de mandioca flocada
- 3 ovos
- Sal
- Salsa picada
- Farinha de mandioca flocada para empanar
- Óleo vegetal ou azeite para untar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque metade do frango no processador com a tapioca hidratada e um ovo.
- Processe até obter uma pasta.
- Coloque essa pasta de frango em uma tigela, junte o frango restante, a farinha de mandioca, a salsa e tempere com sal.
- Molde a massa de frango em formato de mini coxinhas.
- Bata os ovos restantes com um garfo.
- Passe as coxinhas no ovo batido e na farinha de mandioca flocada.
- Preaqueça a Air Fryer Oven 16L Britânia em 200°C por 5 minutos.
- Asse as coxinhas por 15 minutos.
Dica: Para coxinhas mais douradas, borrife uma camada de óleo vegetal ou azeite sobre as coxinhas.
Molho de mostarda
- Misture 200g de creme de leite UHT com 2 colheres (sopa) de mostarda amarela, junte salsinha picada e tempere com sal.
Tempo de preparo: 35 minutos
Rendimento: 12 porções