Ingredientes
- 4 inhames grandes
- 3 bananas da terra verdes
- 200 g de torresmo
- 2 dentes de alho
- Azeite
- Sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Descasque e corte os inhames em pedaços.
- Corte também as bananas, mantenha a casca.
- Cozinhe tudo em uma panela com bastante água e sal.
- Retire as bananas e os inhames que estiverem macios (de 30 a 40 minutos).
- Amasse-os com um garfo até se tornarem uma pasta homogênea.
- Verifique o sal e reserve ainda quente.
- Doure os alhos, sem pele e cortados em lâminas, em uma frigideira com um pouco de azeite.
- Acrescente o torresmo e mantenha em fogo baixo até que fique dourado.
- Retire da gordura e regue o purê de inhame e a banana antes de servir.
Rendimento: 6 porções
