Ingredientes
- 6 a 7 batatas com casca bem lavadas e cortadas em fatias grossas
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de água fervente
- 8 talos de cebolinhas bem picadas
- 6 folhas de sálvia picadas
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada
- Sal e pimenta do reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Aqueça a manteiga e o óleo numa frigideira grande.
- Acrescente as batatas fatiadas, mexendo bem.
- Cozinhe em fogo médio por 20 minutos.
- Vire as batatas várias vezes para que cozinhem por igual.
- Acrescente 1 xícara (chá) de água fervente à frigideira.
- Junte as cebolinhas e as ervas e tempere com sal e pimenta.
- Ferva sem tampar a panela durante aproximadamente 10 minutos ou até que toda a água tenha evaporado e as batatas estejam bem cozidas.
- Se a quantidade de água não for suficiênte, acrescente mais 1/2 xícara (chá) e deixe cozinhar por mais 5 minutos ou até que todo o líquido seja absorvido.
- Sirva imediatamente.
Rendimento:4 porções