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Receita de Torta primavera


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Por Sazón

Foto: Sazón
Foto: Sazón
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Ingredientes

Massa

  • 2 copos (tipo requeijão) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 100 g de manteiga ou margarina
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 gema batida para pincelar

Recheio

  • 1 xícara (chá) de cenoura em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de couve flor em buquê pequenos
  • 100 g de bacon em cubinhos
  • 150 g de ervilha congelada
  • 5 azeitonas pretas picadas
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 3 ovos
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • Cheiro verde picadinho

Modo de preparo

  • Misture o creme de leite, a manteiga e o sal.
  • Acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento aos poucos e amasse até obter uma bola lisa e homogêna que desprenda da mão, se necessário adicione um pouco mais de água às colheradas.
  • A massa deve ficar bem macia.
  • Cubra com filme plástico e deixe descansar por 20 minutos.
  • Cozinhe separadamente a cenoura, a ervilha e a couve flôr, em água e sal até ficar al dente.
  • Escorra e espere esfriar.
  • Frite o bacon na própria gordura e escorra.
  • Abra 2/3 da massa e forre o fundo e a lateral de uma assadeira redonda levemente untada (24 cm de diâmetro por 3 cm de altura).
  • Com um garfo faça diversos furos por toda a massa.
  • Reserve.
  • Misture a couve flor, a cenoura, a ervilha, o bacon e a azeitona e acerte o sal.
  • Distribua essa mistura sobre a massa.
  • Bata os ovos com o requeijão e espalhe sobre o recheio.
  • Abra o restante da massa e corte tiras finas da largura de um dedo.
  • Cubra a torta fazendo quadriculado, e pincele com a gema batida.
  • Asse em forno médio alto, preaquecido à 220°C até dourar.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

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