Ingredientes
- 1kg de beringelas
- 2 dentes de alho
- 1 maço de salsa
- 1/2 copo de óleo de oliva
- Sal e pimenta do reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave bem as beringelas, enxugue-as e tire o miolo, deixando mais ou menos ½ centímetro de polpa.
- Corte-as em filetes (de comprido).
- Coloque o óleo em uma panela, junte um dente de alho que após dourar deverá ser retirado.
- Depois coloque na panela os filetes de beringela, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar a fogo baixo, mexendo bem até a beringela ficar bem macia e mole.
- Adicione um dente de alho, a salsa e deixe cozinhar ainda por alguns minutos.
Rendimento: 4 porções
