Ingredientes
- 600g de fígado (de vitela, de preferência), cortado em bifes bem fininhos
- 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 500g de cebola picada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Esquente o azeite no fogo baixo e frite a cebola.
- Quando a cebola começar a dourar, aumente o fogo e frite rapidamente o fígado.
- Fogo realmente alto, para impedir que o fígado solte muita água.
- Quando o fígado pegar cor, salgue e apimente.
- Na hora de retirar da frigideira, espalhe a salsinha.
- Sirva com arroz branco, ou com batatas cozidas.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
