Ingredientes
- 1,2kg de aspargos
- 4 ovos
- Óleo de oliva
- Vinagre de vinho branco
- Sal e pimenta do reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Limpe os aspargos, lave-os bem e deixe cozinhar em água, depois coe, deixe esfriar e coloque em uma travessa com as pontas para o centro.
- Cozinhe os ovos na água, tire a casca e amasse-os bem com um garfo.
- Adicione aos ovos algumas colheres (sopa) de óleo, um pouco de vinagre, sal e pimenta a gosto.
- Misture tudo muito bem até obter um molho que será espalhado sobre os aspargos.
Rendimento: 4 porções
