Ingredientes
- 5 a 6 berinjelas
- Sal grosso
- Folhas de hortelã
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte as berinjelas no sentido do comprimento com espessura média.
- Arrume-as em um escorredor, de maneira que a água própria delas saia.
- Pique as folhas de hortelã bem batidinhas e misture no sal grosso (pouco sal).
- Salpique nas fatias com essa mistura, sobrepondo-as umas sobre as outras.
- Cubra com um prato e coloque um peso em cima dele para pressionar as berinjelas.
- Deixe pelo menos 2 horas.
- Coloque as fatias de berinjelas no grill (ou uma chapa quente) até ficarem levemente douradas.
- Retire o sal antes de grelhar.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
