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Beterraba em compota


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Por Beatriz Sampaio

Ingredientes

  • 1 kg de minibeterrabas descascadas, ao meio
  • 1,5 litro de água
  • 200 g de açúcar refinado
  • 100 ml de vinagre balsâmico

Modo de preparo

Compota

  • Cozinhe as beterrabas na água com o açúcar e o vinagre balsâmico.
  • Quando estiverem macias, retire da panela.
  • Deixe a água reduzir até ficar em ponto de calda.
  • Desligue o fogo, deixe esfriar e coloque as beterrabas de volta.
  • Dica
  • Sirva esta compota com foie gras, ou queijo tipo brie e camembert.

Rendimento:10 porções.

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