Receitas > Legumes e Verduras > Enrolado de berinjela
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Ingredientes
- 50ml de azeite
- 1 colher (chá) de alho moído
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- Sal
- Pimenta do reino
- Berinjela cortada em rodelas
- 1 xícara (chá) de tomate seco escorrido
- 6 discos de pão Pullman rap 10 em tiras
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o azeite, o alho, a salsinha, sal e pimenta do reino.
- Pincele as rodelas de berinjela com essa mistura e coloque-as em uma frigideira grill, em fogo baixo e tampada.
- Deixe dourar dos dois lados, retire e corte em palitos grossos.
- Coloque um palito de berinjela e um pedaço de tomate seco na ponta de uma tira de Rap 10 e enrole.
- Prenda com um palito de madeira e coloque em uma assadeira.
- Repita esse procedimento até terminar os ingredientes.
- Leve ao forno preaquecido em temperatura média/alta até dourar.
- Sirva em seguida.
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