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Receita de Entrada fria de frango e alho poró


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Por Becel

Foto: Becel
Foto: Becel

Ingredientes

Croutons

  • 2 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL
  • 1/2 colher (chá) de raspas de limão siciliano
  • 10 grãos de pimenta-rosa
  • 3 fatias de pão de fôrma integral

Frango

  • 300 g de filé de frango cortado em tiras
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
  • 3 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL
  • 2 talos pequenos de alho-poró cortados em fatias finas

Montagem

  • 6 folhas de endívia
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo


Croutons

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Em uma tigela pequena, junte o creme vegetal BECEL, as raspas de limão e a pimenta.
  • Misture até formar uma pasta cremosa.
  • Espalhe a mistura dos dois lados das fatias de pão.
  • Corte as fatias em quadrados pequenos, coloque-as em uma assadeira retangular média (33 x 23 cm) e leve ao forno por 10 minutos, ou até começar a dourar.
  • Retire do forno e reserve.

Frango

  • Em uma tigela pequena, tempere as tiras de frango com o sal e o suco de limão.
  • Em uma frigideira grande ou panela larga, aqueça o creme vegetal BECEL e refogue as tiras de frango e o alho-poró até dourar.
  • Retire do fogo e reserve.

Montagem

  • Corte cada folha de endívia ao meio no sentido do comprimento, formando 2 barquetes.
  • Recheie cada barquete com o refogado de frango e alho-poró e cubra com os croutons reservados.
  • Polvilhe a salsinha e sirva em seguida.

Dica: Prefira as folhas maiores da endívia.
Se for utilizar as folhas menores (internas), não é necessário cortar ao meio, pois cada folha pequena formará um barquete.
Corte as tiras de alho-poró do mesmo tamanho que as tiras de frango.

Porções: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos

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