Receita de Feijão simples

Feijão simples
Foto: Pixabay

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de feijão
  • Água filtrada para o cozimento e demolho
  • 1 cebola média em cubos pequenos
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 1 folha de louro
  • Sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Lave os grãos de feijão e deixe-os de molho por pelo menos 12 horas em água em temperatura ambiente.
  • Coloque o triplo de volume de água para a quantidade de feijão.
  • Escorra a água do demolho, e lave os grãos de feijão novamente.
  • Coloque os grãos em uma panela de pressão com a folha de louro e cubra com o dobro de água, tampe e cozinhe por 20 minutos, ou até que os grãos estejam cozidos, mas ainda firmes.
  • Reserve.
  • Em outra panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e, quando estiver transparente, acrescente o alho.
  • Refogue até que ambos estejam dourados.
  • Adicione uma concha rasa de de feijão cozido e caldo no refogado e dê uma leve amassada nos grãos;
  • Despeje o refogado no restante do feijão cozido, acrescente sal e os temperos e cozinhe até que o caldo encorpar.
  • Confira e ajuste os temperos, caso necessário, e está pronto!

Compartilhe:

WhatsApp Facebook Twitter Pinterest Email Imprimir