Receita de Legumes com ovos mexidos

Ingredientes

  • 2 cenouras raspadas
  • 3 alhos porros finamente desfiados
  • 4 dentes alho
  • 4 tomates pelados e picados grosseiramente
  • 50g manteiga
  • 50g nozes
  • 6 ovos mexidos
  • Sal e pimenta

Modo de preparo

  • Derreta a manteiga num tacho, em lume brando, junte as cenouras, os alhos porros e o alho, tape e deixe cozinhar lentamente entre 5 a 10 minutos.
  • Acrescente o tomate e as nozes.
  • Bata os ovos tempere de sal e pimenta e despeje sobre a mistura de legumes, mexendo continuadamente até ficarem cozidos, embora macios.
  • Sirva imediatamente.

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