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Minicebolas em azeite


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Por Sofia Matos

Ingredientes

  • Minicebolas
  • Sal grosso
  • Vinagre de vinho tinto
  • Azeite de oliva extravirgem

Modo de preparo

  • Limpe e descasque as cebolas, coloque-as num recipiente e salpique-as com bastante sal grosso.
  • Deixe repousar por 48 horas, mexendo de vez em quando.
  • Escorra a água formada, cubra-as com vinagre de vinho tinto e deixe pegar sabor por mais 48 horas.
  • Escorra o vinagre, deixe as cebolas secarem ao sol por algumas horas e coloque-as em vidros.
  • Encha-os de azeite, com atenção para que não formem bolhas de ar.
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