Receitas > Massas > Bucatini com molho de lingüiça suína

Receita de Bucatini com molho de lingüiça suína


Avaliação: / Bucatini com molho de lingüiça suína1 votos PiorMelhor 
Por Ana Maria

Ingredientes

  • 1/2 kg de lingüiça suína.
  • 2 pimentões vermelhos médios.
  • 3 ramos de manjericão de folhas gigantes.
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva.
  • 2 dentes de alho amassados.
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto.
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate ou sugo de tomate caseiro.
  • 1/2 kg de bucatini.
  • Sal à gosto.

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

Molho

  • Lave a lingüiça, corte-a no sentido do comprimento, abra e elimine a pele.
  • Separe os pedaços de carne dos pedaços de gordura e reserve.
  • Lave os pimentões, retire os pedúnculos e parta-os ao meio.
  • Elimine as sementes e os filamentos brancos e pique-os em pedaços pequenos.
  • Lave o manjericão, separe somente as folhas e rasgue-as com as mãos.
  • Reserve.
    Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite numa frigideira de fundo grosso.
  • Junte a gordura e a carne da lingüiça e frite, mexendo de vez em quando, até dourar.
  • Adicione os pimentões e o alho e refogue até o pimentão murchar.
  • Acrescente o vinagre, o sugo de tomate e o sal e reduza o fogo.
  • Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 20 minutos, ou até o molho encorpar.
  • Acerte o sal, misture o manjericão e cozinhe por mais 1 minuto.
  • Retire do fogo.
  • Enquanto isso prepare a massa.
    Leve ao fogo uma panela grande com 5 litros de água e sal até ferver.
  • Coloque a massa e cozinhe por 12 minutos, ou até ficar al dente.
  • Retire do fogo e escorra a água.
  • Distribua o bucatini nos pratos, cubra com o molho e sirva a seguir.


Fonte:Culinária-receitas comunidade.

Facebook Twitter Google Plus Pinterest Email

Adicionar ao meu livro de receitas

Comentários
© 2007-2017 Comida e Receitas | A empresa Anuncie Contato Política de Privacidade e Termos de Uso