Ingredientes
- 500 gramas de macarrão capellini Barilla
- 1 xícara (chá) de cogumelos picados grosseiramente
- 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
- 1 alho poró picado
- Lascas da casca de 1 abobrinha
- Pimenta malagueta ou dedo de moça picada (a gosto)
- 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim (pode substituir por qualquer outro óleo)
- 1 dente de alho picado
- Manjericão ou coentro fresco (a gosto)
Modo de preparo
- Coloque a água em que a massa será cozida para ferver.
- Enquanto a água ferve, corte os legumes.
- Em uma frigideira de paredes altas, aqueça o óleo de gergelim com os legumes (cogumelos, alho-poró e abobrinha).
- Enquanto os legumes estão dourando no óleo, coloque a massa para cozinhar em abundante água fervente e salgada (respeite o tempo de cozimento recomendado na embalagem).
- Tempere os legumes com a pimenta picada a gosto, misture e cozinhe um pouco mais.
- Para finalizar, acrescente o molho de soja e 1 concha da água do cozimento do macarrão) e o manjericão ou coentro.
- Misture.
- Desligue o fogo, escorra a massa e incorpore aos legumes.
- Sirva quente.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
