A chef Natália Santos, gerente de gastronomia da Unilever Alimentos, ensina a fazer farfalle à calabresa, uma receita fácil e cheia de sabor que mostra como é possível transformar esse clássico em preparo diferente. O farfalle à calabresa é uma massa simples e deliciosa, ideal para refeições rápidas e saborosas.
Como fazer farfalle à calabresa
Em uma panela média, derreta 1 colher (sopa) da margarina em fogo médio e doure a cebola. Junte a linguiça e as uvas passas. Refogue por 2 minutos. Ferva 1 xícara (chá) do leite e dissolva o cubo do caldo Knorr sabor bacon. Junte ao refogado. Dissolva o amido de milho Maizena® no leite restante, junte ao refogado e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Misture as ervilhas e reserve.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 cebola pequena picada
- 1 gomo de linguiça calabresa cortada em cubos pequenos
- 2 colheres (sopa) de uva passa sem sementes
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 cubo de caldo Knorr sabor bacon
- 2 colheres (chá) de maisena
- 1 lata de ervilha escorrida
- 500 gramas de macarrão tipo farfalle
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela média, derreta 1 colher (sopa) da margarina em fogo médio e doure a cebola.
- Junte a linguiça e as uvas passas.
- Refogue por 2 minutos.
- Ferva 1 xícara (chá) do leite e dissolva o cubo do caldo Knorr sabor bacon.
- Junte ao refogado.
- Dissolva o amido de milho Maizena® no leite restante, junte ao refogado e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
- Misture as ervilhas e reserve.
- Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem e coloque em uma travessa.
- Misture o restante da margarina e cubra com o molho.
- Sirva em seguida.
- Se desejar, misture 50 gramas de presunto picado.
- Para diminuir o tempo de preparo, cozinhe o macarrão enquanto prepara o molho.
- Dessa forma os dois ficarão prontos ao mesmo tempo.
- Sirva acompanhado de salada de folhas verdes e tomate cereja.
Dica: Se não tiver calabresa, use frango desfiado ou carne moída refogada. Além disso, as uvas-passas podem ser trocadas por milho ou cubinhos de cenoura.
Tempo de preparo: 25 minutos
Rendimento: 4 porções