Uma massa amanteigada que desmancha na boca, com sabor intenso de chocolate e apresentação impecável: essa é a proposta das rosquinhas de chocolate, receita que une a intensidade do chocolate Melken 50% de cacau em pó 50% com a praticidade da cobertura TOP, resultando em um doce irresistível.
Como fazer rosquinha especial de chocolate
Em um recipiente, misture o chocolate com a farinha de trigo. Reserve. Na batedeira, bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos, um a um. Acrescente a mistura de farinha e chocolate alternando com o leite, mexendo delicadamente até a massa ficar homogênea. Incorpore o fermento suavemente. Distribua a massa em formas próprias para donuts, preenchendo cada cavidade com aproximadamente 25 gramas. Asse em forno preaquecido a 160°C por cerca de 15 minutos, ou até que um palito inserido saia limpo. Deixe esfriar completamente.
Ingredientes
Massa
- 7 colheres (sopa) de chocolate Melken 50% de cacau em pó (45 g)
- 6 e ½ colheres (sopa) de farinha de trigo (65 g)
- 4 colheres (sopa) de margarina (65 g)
- 5 e ½ colheres (sopa) de açúcar refinado (65 g)
- 2 ovos
- 4 e ½ colheres (sopa) de leite integral (70 ml)
- ½ colher (sopa) de fermento em pó (5 g)
Ganache
- 150 g de chocolate Melken ao leite
- ½ caixinha de creme de leite UHT (100 g)
Finalização
- 250 g de cobertura TOP sabor chocolate branco
- 250 g de cobertura TOP sabor chocolate ao leite
- 250 g de cobertura TOP sabor chocolate meio amargo
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em um recipiente, misture o chocolate Melken 50% de cacau em pó com a farinha de trigo.
- Reserve.
- Na batedeira, bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- Acrescente a mistura de farinha e chocolate alternando com o leite, mexendo delicadamente até a massa ficar homogênea.
- Por último, incorpore o fermento suavemente.
- Distribua a massa em formas próprias para donuts, preenchendo cada cavidade com aproximadamente 25 gramas.
- Asse em forno preaquecido a 160°C por cerca de 15 minutos, ou até que um palito inserido saia limpo.
- Deixe esfriar completamente.
- Derreta o chocolate Melken ao leite com o creme de leite no micro-ondas, aquecendo em intervalos de 30 segundos e mexendo a cada pausa, até formar um creme liso e brilhante.
- Reserve.
- Derreta os três tipos de coberturas TOP (ao leite, branco e intenso) no micro-ondas, aquecendo em intervalos de 30 segundos e mexendo a cada vez, até atingirem 45°C.
- Banhe as rosquinhas no chocolate desejado, cobrindo-as completamente.
- Deixe o excesso escorrer e coloque-as sobre uma grade ou papel-manteiga para secar.
- Utilize um cone de papel-manteiga preenchido com chocolate derretido para criar detalhes divertidos como bichinhos, padrões e arabescos.
- Sirva as rosquinhas de chocolate com a ganache cremosa e aproveite essa combinação de sabor e criatividade!
Rendimento: 15 porções
Tempo de preparo: 90 minutos