A receita de Gran Ruote Barilla com tomatinho-cereja assado e burrata rende quatro porções e é feita em somente quatro passos. A proposta traz em destaque a Gran Ruote, novo corte de massa da Barilla inspirado no formato das rodas dos carros de Fórmula 1, campeonato do qual a marca é massa oficial. Na receita, ela ganha a companhia de azeite extravirgem, manjericão, Parmigiano Reggiano e tomates-cereja.
Ingredientes
- 500 g de massa Gran Ruote Barilla Grano Duro
- 350 g de tomatinhos cereja vermelhos e amarelos
- 120 ml de azeite de oliva extravirgem
- 1 maço de manjericão
- Algumas colheres (sopa) de Parmigiano Reggiano ralado
- Burrata ou stracciatella a gosto
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte os tomatinhos cereja vermelhos e amarelos ao meio (ou em fatias, dependendo do tamanho) e coloque-os em uma assadeira.
- Tempere generosamente com sal, azeite extravirgem e manjericão.
- Asse em forno bem quente por alguns minutos, apenas o suficiente para que fiquem aquecidos, suculentos e ainda firmes.
- Mantenha os tomates aquecidos e reserve o azeite temperado da assadeira.
- Cozinhe a Gran Ruote até ficar al dente, conforme o tempo indicado na embalagem.
- Quando estiver pronta, tempere com o azeite reservado dos tomates, um pouco de Parmigiano Reggiano ralado e pimenta-do-reino moída na hora.
- No prato, disponha os tomates ainda quentes, alternando as cores.
- Coloque a massa por cima.
- Para um toque extra, adicione burrata ou stracciatella e regue com mais um pouco do azeite dos tomates.
- Finalize com manjericão em chiffonade ou folhas frescas de manjericão.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos