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Receita de Lasanha de polenta com molho bolonhesa


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Por Basilar

Foto: Basilar
Foto: Basilar
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Ingredientes

  • 1 embalagem de macarrão Basilar SEMOLA LASANHA 500g
  • 1 cebola grande, picada
  • 1 kg de coxão mole, moído
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 750ml de polpa de tomate
  • Sal, pimenta-do-reino, orégano e salsinha a gosto
  • 9 colheres (sopa) de azeite
  • 6 dentes de alho, picados
  • 16 tomates sem pele, sem sementes e picados
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá
  • 400g de mussarela, em fatias

Modo de preparo

  • Comece preparando o molho bolonhesa.
  • Numa panela grande, aqueça 6 colheres (sopa) de azeite, refogue 1 cebola e 4 dentes de alho, junte 1 kg de coxão mole e deixe refogar até fritar.
  • Acrescente 16 tomates, 2 colheres (sopa) de extrato de tomate, 750ml de polpa de tomate e 2 xícaras (chá) de água.
  • Acerte o sal, tempere com pimenta-do-reino, orégano e salsinha, deixe apurar e reserve.
  • Prepare a polenta.
  • Numa panela média, aqueça 3 colheres (sopa) de azeite, refogue 2 dentes de alho, junte 1 ½ litro de água e deixe ferver.
  • Dissolva 1 ½ xícara (chá) de fubá em 1 ½ xícara (chá) de água fria, acrescente aos poucos na panela e mexa delicadamente até o ponto de uma polenta mole.
  • Acerte o sal, retire do fogo e reserve.
  • Monte a lasanha num refratário grande e fundo.
  • Divida o molho bolonhesa e o polenta em 3 partes, as tiras de lasanha em 4 e as fatias de mussarela em 2.
  • Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho bolonhesa, tiras de lasanha, polenta, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho bolonhesa, tiras de lasanha, polenta, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho bolonhesa, polenta e finalmente queijo parmesão.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 50 minutos.
  • Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 10 minutos antes de finalizar o tempo.
  • Retire do forno e espere 5 minutos antes de servir.

Rendimento: 15 porções
Tempo de preparo: 100 minutos
Calorias: 406 por porção

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