A lasanha parisiense é uma variação sofisticada, cremosa e muito reconfortante. Ela troca o tradicional molho à bolonhesa por uma combinação clássica da culinária francesa: molho branco (béchamel), presunto, frango desfiado e ervilhas.
Ingredientes
Molho
- 4 embalagens de molho branco pronto (800 ml)
- 1 ½ xícara (chá) de leite (300 ml)
Lasanha
- 1 embalagem de lasanha Isabela (500 g)
- 1 xícara (chá) de ervilhas (120 g)
- 350 g de presunto fatiado
- 350 g de muçarela fatiada
- 1 pote de requeijão cremoso
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão, ralado fino
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Molho
- Em um refratário grande e alto, coloque o molho, misture o leite e leve ao micro-ondas, potência alta, por 3 minutos para aquecer bem.
- Reserve.
Lasanha
- Em um refratário quadrado (24 cm x 24 cm x 6 cm de altura) espalhe um pouco do molho.
- Acomode uma camada de massa, um pouco de molho por cima, um pouco de ervilha, fatias de presunto e muçarela.
- Cubra com mais molho e repita o processo com o restante da massa e recheio, sendo a última camada de molho.
- Polvilhe o parmesão, cubra com papel-manteiga e leve ao micro-ondas, potência alta, por 5 minutos.
- Deixe descansar por mais 5 minutos dentro do micro-ondas e sirva em seguida.
Dica do Chef: para a montagem, o molho deve estar bem quente. Caso perceba que durante o processo ele esfriou, aqueça-o novamente antes de continuar a montar a lasanha.
Tempo de preparo: 35 minutos
Rendimento: 8 porções
