Prepare um delicioso e nutritivo macarrão com legumes, perfeito para uma refeição leve e cheia de sabor. Esta receita básica pode ser facilmente adaptada com os vegetais e temperos de sua preferência.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de azeite
- 1 pimentão amarelo em cubos
- 1 abobrinha italiana em cubos
- 1 xícara (chá) de milho verde
- 1 brócolis picado
- 20 tomates cereja cortados ao meio
- 5 dentes de alho picados
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 pacote de macarrão tipo Espaguete integral
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma frigideira, aqueça metade do azeite e frite os pimentões até dourar.
- Reserve.
- Na mesma frigideira, frite a abobrinha.
- Aqueça o restante do azeite e frite os tomates.
- Junte o alho e refogue.
- Misture todos os legumes e tempere com sal e pimenta.
- Em uma panela com água, cozinhe o brócolis.
- Reserve.
- Cozinhe a massa em água e sal.
- Escorra, coloque em um refratário e sirva em seguida com os legumes.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
