Ingredientes
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) cheias de farinha de amêndoas
- 1 colher (café) rasa de fermento em pó para bolo
- 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 colher (sopa) de farinha de coco
- 1 colher (café) rasa de canela em pó
- 25ml de leite
- 1 colher (sopa) cheia de óleo de coco (1 e 1/2 colher se o óleo estiver liquido)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes numa tigela até obter uma massa homogênea e pastosa.
- Unte uma frigideira teflon pequena.
- Coloque a metade da massa na frigideira.
- A chama do fogão deve ser a mais branda possível, senão a panqueca queima e fica crua por dentro.
- Após uns 8 minutos, tente ver se já é possível virá-la (passe suavemente a espátula por baixo da panqueca, se perceber que a massa ainda está mole, retire a espátula e aguardo mais um pouco).
- Vire a panqueca.
- Deixe mais 3 ou 4 minutos.
- Quando ela estiver firme e douradinha dos dois lados, é sinal de que está pronta.
- A massa não leva açúcar, então depois de pronta, espalho mel por cima.
- Repita o processo com a outra metade da massa.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 15 minutos