O tradicional corte parafuso é envolvido em um creme rico de queijos coloniais, parmesão e requeijão, resultando em uma textura aveludada que combina perfeitamente com carnes assadas na brasa. A finalização com farofa de pinhão traz crocância e um sabor típico da região Sul, reforçando a identidade cultural do prato. É uma opção que une rusticidade e sofisticação, ideal para acompanhar cortes mais intensos como costela ou entrecot.
Ingredientes
- 1 pacote de macarrão parafuso Isabela (500 g)
- Creme de queijos (preparado com queijo colonial, parmesão e requeijão)
- Farofa de pinhão (pinhão cozido e triturado, manteiga, cebola e temperos a gosto)
Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão parafuso Isabela em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Prepare o creme de queijos, misturando os queijos coloniais com requeijão até formar um molho cremoso.
- Para a farofa, refogue a cebola na manteiga, acrescente o pinhão triturado e ajuste os temperos.
- Misture o parafuso com o creme de queijos e finalize com a farofa de pinhão por cima.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
