A receita é uma boa escolha para quem quer preparar algo diferente sem passar muito tempo na cozinha. O segredo está na combinação da abobrinha dourada com o frescor do limão.
Ingredientes
- 500 g de penne
- 1 abobrinha média cortada em meias-luas finas
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Raspas de 1 limão
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão para finalizar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe o penne em água fervente com sal até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem.
- Antes de escorrer, reserve meia xícara (chá) da água do cozimento.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure levemente o alho.
- Acrescente a abobrinha e refogue em fogo médio até ficar macia, mas ainda levemente firme.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Adicione o macarrão cozido à frigideira e misture bem.
- Acrescente um pouco da água do cozimento para integrar os ingredientes.
- Desligue o fogo, junte as raspas de limão e o parmesão, mexendo até formar uma cobertura levemente cremosa.
- Finalize com folhas de manjericão e sirva imediatamente.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos