Nos dias quentes de verão, nada melhor do que um prato leve, fresco e cheio de sabor. Seja para um almoço descomplicado ao ar livre, um jantar aconchegante com amigos ou até mesmo para surpreender em uma ocasião especial, o Risoni Barilla Risotado com camarões, ervilhas e limão siciliano é a escolha perfeita. Com sua textura delicada e um formato que lembra arroz, o Risoni Barilla é ideal para receitas versáteis, podendo ser servido quente, como um risoto cremoso, ou frio, em saladas sofisticadas. A combinação dos camarões suculentos, o toque adocicado das ervilhas e a acidez equilibrada do limão siciliano cria uma experiência gastronômica sofisticada e irresistível. Experimente essa receita prática e cheia de personalidade que transforma qualquer refeição em um momento especial.
Como fazer risoni com camarão, ervilha e limão siciliano
Cozinhe as ervilhas em água fervente, por 3 minutos. Resfrie em água fria e reserve. Doure rapidamente os camarões no azeite extra virgem, com sal e pimenta do reino preta moída. Reserve. Na mesma frigideira, adicione o alho e a cebola e deixe refogar até que a cebola fique translúcida. Junte o Risoni à frigideira e refogue por alguns minutos. Adicione o caldo aos poucos, de concha em concha, mexendo sem parar, até cozinhar a massa. Desligue o fogo e adicione a manteiga, o creme de leite, as raspas do limão siciliano e um pouco do seu suco. Mexa vigorosamente para dar cremosidade a massa. Adicione os camarões grelhados e as ervilhas. Mexa bem. Sirva imediatamente.
Ingredientes
- 500g de macarrão Risoni Grano Duro Barilla
- 50ml de creme de leite fresco
- 1 limão siciliano
- 300g de camarões médios limpos
- 1 colheres (sopa) de manteiga
- 200g de ervilha fresca
- 2 dentes de alho
- 2,5 litro de caldo de legumes
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe as ervilhas em água fervente, por 3 minutos.
- Resfrie em água fria e reserve.
- Doure rapidamente os camarões no azeite extra virgem, com sal e pimenta do reino preta moída.
- Reserve.
- Na mesma frigideira, adicione o alho e a cebola e deixe refogar até que a cebola fique translúcida.
- Junte o Risoni à frigideira e refogue por alguns minutos.
- Adicione o caldo aos poucos, de concha em concha, mexendo sem parar, até cozinhar a massa.
- Desligue o fogo e adicione a manteiga, o creme de leite, as raspas do limão siciliano e um pouco do seu suco.
- Mexa vigorosamente para dar cremosidade a massa.
- Adicione os camarões grelhados e as ervilhas.
- Mexa bem.
- Sirva imediatamente.
Dica: Se o caldo não for suficiente, acrescente um pouco de água para finalizar o cozimento.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
