O spaghetti com molho de parmesão e calabresa crocante é um prato que equilibra a cremosidade do queijo com o sabor intenso e a textura da linguiça frita. É uma receita prática e reconfortante, perfeita para um jantar rápido e saboroso. A receita conta com vinho branco e creme de leite no preparo, trazendo um molho encorpado, saboroso e irresistível.
Como fazer spaghetti com molho de parmesão e calabresa crocante
Distribua a linguiça em uma assadeira grande, sem sobrepor uma à outra. Leve ao forno por 30 minutos, virando na metade do tempo. Retire do forno, aguarde esfriar. Em uma frigideira, frite a cebola roxa na manteiga com 1 ramo de alecrim, até dourar. Coloque o vinho branco e deixe reduzir um pouco. Junte o caldo de legumes e o creme de leite e tempere com sal e pimenta. Adicione a massa crua, misture bem e tampe. Deixe cozinhar por 8 minutos em fogo baixo. Adicione o parmesão, salpique a salsa ajuste os temperos se necessário. Salpique a calabresa e sirva em seguida.
Ingredientes
- 300 g de linguiça calabresa fatiada bem fina
- 25 g de manteiga
- 1 cebola roxa grande picada
- 1 ramo de alecrim
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- 500 ml de caldo de legumes
- 500 ml de creme de leite fresco
- Sal e pimenta-do-reino
- 1 embalagem de spaguetti Adria
- 150 g de parmesão
- Salsa fresca picada a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C.
- Distribua a linguiça em uma assadeira grande, sem sobrepor uma à outra.
- Leve ao forno por 30 minutos, virando na metade do tempo.
- Retire do forno, aguarde esfriar.
- Em uma frigideira grande e alta, frite a cebola roxa na manteiga com 1 ramo de alecrim, até dourar.
- Coloque o vinho branco e deixe reduzir um pouco.
- Junte o caldo de legumes e o creme de leite e tempere com sal e pimenta.
- Adicione a massa crua, misture bem e tampe.
- Deixe cozinhar por 8 minutos em fogo baixo.
- Adicione o parmesão, salpique a salsa ajuste os temperos se necessário.
- Salpique a calabresa e sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
