Ingredientes
- 500 g de massa longa tipo spaguettini
- 350 g de carne moída (patinho ou coxão mole)
- 1 colher (chá) de pimenta síria
Molho branco
- 1 cebola pequena ralada
- 50 g de manteiga
- 1 litro de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 1 gema
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Sal e noz-moscada ralada a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite até murchar.
- Acrescente a carne moída e frite até perder a cor rosada.
- Tempere com sal e pimenta síria.
- Retire do fogo e reserve.
- Prepare o molho branco: em uma panela, refogue a cebola na manteiga até murchar.
- Junte a farinha e cozinhe mexendo até a farinha começar a dourar.
- Retire do fogo e junte a maisena dissolvida no leite, acrescente a gema e cozinhe, mexendo até ferver e engrossar um pouco.
- Tempere com sal e noz-moscada.
- Reserve.
- Cozinhe o spaguettini por 3 minutos em uma panela com água fervente temperada com sal até ficar antes do ponto al dente.
- Escorra.
- Misture a massa com a carne e com o molho branco.
- Coloque em um refratário e leve ao forno quente (200ºC), preaquecido,por 15 minutos ou até começar a dourar.
- Retire do forno e sirva
Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 6 porções
