Ingredientes
- 3 espigas de milho
- Água, o necessário
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Rale o milho verde e cru, em ralo fino.
- Adicione um pouco de água para ajudar a lavar a massa.
- Coe em uma peneira fina ou pano.
- Leve ao fogo para cozinhar, mexendo sem parar com uma colher de pau.
- Use, de preferência, panela de ferro ou panela de fundo grosso.
- À medida que for engrossando, vá pingando água e deixe cozinhar bem.
- Quando o angu começar a soltar do fundo da panela, é sinal que está no ponto certo.
- Retire do fogo e despeje em um recipiente umedecido.
- Sirva quente ou frio.
- É um ótimo acompanhamento para frango com quiabo, frango ao molho pardo e carnes ensopadas em geral.
