Receita de Azeite de agrião

Ingredientes

  • 1 maço de agrião
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

  • Lave o agrião, seque-o com papel toalha, separe as folhas e os talos mais macios e coloque no liquidificador.
  • Junte o azeite, o sal, a água e bata por 2 minutos.
  • Despeje em uma panela e leve ao fogo baixo, cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos, sem deixar ferver.
  • Retire do fogo, passe por uma peneira de malha fina e guarde na geladeira em um recipiente de vidro com tampa.
  • É ideal para peixe assado, massas, risoto e filé de frango grelhado.

Rendimento: 250ml

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