Ingredientes
- 200 ml de natas para culinária
- 2 abacates grandes maduros
- 500 ml de caldo de legumes
- 300 g de cerejas
- Sal quanto baste
- Pimenta moída quanto baste
- 2 colheres (sopa) de cebolinho picado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Abra os abacates ao meio, tire o caroço e retire a polpa.
- Desfaça com um garfo.
- Junte o caldo de legumes frio e as natas para culinária,, mexa bem e bata até obter um creme macio.
- Tempere de sal e pimenta, leve ao refrigerador e sirva o mais frio possível.
- Entretanto, retire os caroços das cerejas.
- Triture as cerejas até obter um purê fino.
- Passe o purê por um passador chinês.
- Na hora de servir, decore os pratos com um pouco de purê de cerejas e polvilhe.
- Sirva polvilhado com cebolinho.
