Receita de Creme de batata com ovos

Ingredientes

  • 6 batatas grandes
  • 6 ovos cozidos cortados em rdoelas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cubos de caldo de legumes
  • 1 cebola grande picada
  • 1 1/2 litro de água
  • Azeite de oliva a gosto

Modo de preparo

  • Em uma panela, refogue a cebola picada na manteiga até que doure.
  • Junte as batatas descascadas e cortadas grosseiramente, cubra com a água e coloque os cubos de caldo de legumes.
  • Assim que as batatas estiverem cozidas, desligue o fogo, espere esfriar e bata no liquidificador.
  • Volte a mistura à panela para ferver e sirva com as rodelas de ovos e um fio de azeite de oliva.

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