Receita de Creme suave de mandioca

Ingredientes

  • 1kg de mandioca
  • 1/2 litro de água
  • 1kg de açúcar
  • 3 gemas
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo

  • Cozinhe a mandioca e passe na máquina de moer carne.
  • Com a água e o açúcar, prepare uma calda em ponto de fio.
  • Coloque a mandioca na calda e mexa bem até dissolver todos os carocinhos.
  • Dissolva as gemas no leite e acrescente à mistura de mandioca, sem parar de mexer.
  • Junte a baunilha e deixe ferver mais um pouco.
  • Sirva o creme de mandioca frio, numa vasilha de vidro ou cristal, ou em taças individuais de champagne ou sobremesa.

Rendimento:8 porções

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