Ingredientes
- 1kg de mandioca
- 1/2 litro de água
- 1kg de açúcar
- 3 gemas
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe a mandioca e passe na máquina de moer carne.
- Com a água e o açúcar, prepare uma calda em ponto de fio.
- Coloque a mandioca na calda e mexa bem até dissolver todos os carocinhos.
- Dissolva as gemas no leite e acrescente à mistura de mandioca, sem parar de mexer.
- Junte a baunilha e deixe ferver mais um pouco.
- Sirva o creme de mandioca frio, numa vasilha de vidro ou cristal, ou em taças individuais de champagne ou sobremesa.
Rendimento:8 porções
