Ingredientes
- 400ml de leite
- 60g de açúcar
- 2 ovos
- 2 gemas
- Raspas de 1 limão siciliano
- Gotas de essência de baunilha
- Açúcar para polvilhar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata os ovos, as gemas, a baunilha e o açúcar na batedeira até formar uma mistura volumosa e aerada.
- Com a batedeira na velocidade mínima (para manter o volume), acrescente delicadamente o leite e as raspas de limão.
- Despeje o creme em refratário e cozinhe em banho maria, em forno preaquecido a 220C, até ficar bem firme.
- Espere esfriar e mantenha na geladeira.
- Antes de servir, polvilhe açúcar e gratine no forno, na função grill, ou use um maçarico de cozinha para obter a casquinha crocante.
Rendimento: 4 porções
